«آغاز بسیج ملی تغذیه سالم با محوریت کاهش مصرف نمک، شکر و چربی »

به منظور کاهش مصرف نمک، شکر و چربی، بسیج ملی تغذیه سالم در مناطق تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار می شود.

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد، دکتر حمیدرضا بهرامی معاون بهداشت دانشگاه اظهار داشت: بیماری های غیر واگیر مهمترین علت مرگ و میر در کشور به شمار می روند، به طوری که ۷۶ درصد بیماری ها در ایران به بیماری های غیر واگیر اختصاص دارد.

دکتربهرامی با اشاره به اینکه یکی از مهم ترین عوامل خطر بیماری های غیر واگیر تغذیه نامناسب و مصرف زیاد قند، چربی و نمک است خاطر نشان کرد: تغذیه نامناسب و الگوی غذایی، بیشترین علت بروز اضافه وزن و چاقی، بیماری های قلبی و عروقی، دیابت نوع ۲ و برخی از انواع سرطان هاست.

وی تاکید کرد: بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت کمتر از ۱۰ درصد انرژی روزانه باید از قندهای ساده تامین شود و در حال حاضر به دلیل شیوع روز افزون دیابت، اضافه وزن و چاقی، تامین کمتر از ۵ درصد انرژی روزانه از قندهای ساده توصیه میشود که به طور متوسط برای یک فرد سالم ۲۵ گرم شکر در روز است.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به آمار ابتلا به مهمترین بیماری های غیر واگیر در کشور گفت: در حال حاضر میزان شیوع دیابت در کشور ۱۰ درصد و چاقی و اضافه وزن در زنان ۵۰ درصد و در مردان ۳۹ درصد است و این در حالی است که مصرف قند و شکر روزانه نیز ۶۶ گرم گزارش شده است.

وی سرطان پانکراس، بیماری کلیوی، فشار خون بالا، بیماری های قلبی به خصوص در زنان، نقرس، اختلال حواس و آلزایمر را از دیگر عوارض مصرف زیاد قند و مواد شیرین برشمرد.

دکتر بهرامی با اشاره به افزایش مصرف روغن و چربی به ویژه چربی های اشباع از طریق مصرف بی رویه فست فودها و غذاهای چرب و سرخ شده اظهار داشت: این امر موحب افزایش شیوع بیماری های غیر واگیر نظیر بیماری قلبی و عروقی، سرطان پروستات، پستان و دیابت می شود.

وی تاکید کرد: در حال حاضر سرانه مصرف روغن و چربی در کشور ۴۶ گرم است و این در حالی است که درسبد مطلوب غذایی مصرف روغن ۳۵ گرم اعلام شده است.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: به منظور گسترش اطلاع رسانی و ارتقاء فرهنگ تغذیه و کاهش ابتلا به بیماری های غیر واگیر کمپین ملی غذای سالم با هدف کاهش مصرف قند، نمک و چربی از ۲۹ آذر لغایت ۱۴ دی ماه همزمان با سراسر کشور در مناطق تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار می شود.

وی در ادامه مشارکت همه جانبه جراید و اصحاب رسانه در راستای ارتقاء آگاهی و اطلاعات جامعه را خواستار شد.