با نزدیک شدن به ایام نوروز و شروع مراسم دید و بازدید سال نو، برای حفظ سلامت و جلوگیری از بروز اضافه وزن و همچنین ابتلا به بیماری ها، رعایت نکات مهم تغذیه ای ضروری به نظر می رسد.
به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه گفت: تغذیه ناسالم برخلاف تصور بسیاری افراد در نوروز فقط به مصرف تنقلات متنوع شیرین و شور معطوف نمی‌شود، بلکه وعده‌های اصلی غذایی از چارچوب معمول خود چه از نظر نوع و حجم غذا و چه زمان‌بندی مناسب برای صرف هر وعده غذای اصلی، خارج می‌شود.
دکتر زهرا اباصلتی اظهار داشت: در تعطیلات نوروز، تحرک و فعالیت جسمی به طور محسوس کاهش می‌یابد و بیشتر وقت افراد، به دید و بازدید و شرکت در مهمانی یا مسافرت سپری می‌شود. وی افزود: کمبود تحرک، بخصوص اگر با پرخوری یا بدخوری همراه باشد، می‌تواند اختلالات زیادی ایجاد کند. این اختلالات برای سالمندان، افراد با چربی و فشار خون بالا، افراد دارای اضافه وزن و کسانی که مبتلا به عوارض قلبی ـ عروقی هستند، زیان‌آورتر و خطرناک‌تر است.
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه از خانواده ها خواست از مصرف زیاد شیرینی و شکلات در میهمانی ها پرهیز نموده و هنگام صرف چای بجای قند و شکلات از کشمش، توت خشک و یا خرما در حد کم استفاده نمایند. دکتر زهرا اباصلتی خاطر نشان کرد: به منظور پیشگیری از اضافه وزن و چاقی در دید و بازدید های نوروزی افراد می توانند به جای مصرف شیرینی و شکلات از میوه استفاده نمایند. وي گفت: میوه ها علاوه بر دارا بودن ویتامین ها و املاح معدنی که برای حفظ سلامت بدن لازمند، حاوی ترکیباتی بنام آنتی اکسیدان هستند که نقش آنها در پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر از جمله دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی و سرطان ها شناخته شده است.
دکتر اباصلتی ضمن اشاره به اینکه انواع مغزها و تخمه ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند گفت: هر 100 گرم آجیل حاوی 500 تا 600 کالری انرژی است. وی همچنین توصیه نمود از انواع آجیل های بدون نمک و یا کم نمک استفاده شود چرا که آجیل های شور با داشتن مقادیر زیاد نمک زمینه را برای فشار خون بالا فراهم می کنند.
رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه در ادامه افزود: در میهمانی های نوروزی در وعده نهار و شام برای پرهیز از دریافت زیاد کالری که با مصرف غذاهای چرب و سرخ شده وارد بدن می شود، افراد باید سعی کنند نیمی از بشقاب خود را با سالاد و سبزی پرکرده و از حجم غذای مصرفی بکاهند چرا که مصرف سالاد و سبزی بدلیل داشتن فیبر، جذب چربی ها و مواد قندی را کاهش داده و بدین ترتیب از اضافه وزن جلوگیری می کند.
وی همچنین از خانواده ها خواست از نوشیدن نوشابه حتی انواع کم کالری آن و همچنین آبمیوه های صنعتی که حاوی قند زیادی هستند خودداری نموده و از آب ساده ویا دوغ های کم نمک و بدون گاز استفاده نمایند.
