تغذیه در ایام ماه رمضان با سایر ایام سال تفاوت اساسی نداشته و همانگونه که در حالت عادی استفاده از 5 گروه غذایی توصیه می شود در ماه مبارک رمضان و ایام روزه داری نیز استفاده از 5 گروه غذای اصلی برای حفظ سلامت بدن ضروری است.

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت، تغذیه صحیح در ایام رمضان مانند سایر اوقات سال به معنی رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی است. تنوع به منزله استفاده از گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و لبنیات، سبزی ها، میوه ها و گروه گوشت و جایگزین های آن می باشد و تعادل بدین معنی است که از همه گروه های غذایی به مقدار کافی مصرف شده و از کم خوری و پرخوری پرهیز شود.

5 گروه غذای اصلی:

1‏-گروه نان و غلات شامل انواع نان، برنج، ماکارانی ، گندم و جو می باشد. این گروه تامین کننده انرژی، بعضی از ویتامین های گروه B ، آهن و مقداری پروتئین است. توصیه می شود افراد بزرگسال با توجه به جثه و جنس و میزان تحرک جسمی، روزانه 6 تا 11 واحد از مواد غذایی این گروه استفاده کنند.

2‏- گروه شیر و لبنیات شامل شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی است. با مصرف مواد غذایی این گروه بخش مهمی از نیاز بدن به مواد مغذی مهم نظیر پروتئین، کلسیم، فسفر و بعضی از انواع ویتامین های گروه A و B تامین می شود. توصیه می شود افراد بزرگسال روزانه 2 واحد یا بیشتر از مواد غذایی این گروه استفاده کنند.

3‏- گروه سبزی ها: در این گروه سبزی هایی غنی از ویتامین ها، مثل سبزی های برگی و سبزی های غنی از ویتامین A مثل هویج، گوجه فرنگی و سایر سبزی ها قرار می گیرند. سبزی ها مهمترین منبع انواع ویتامین، املاح و فیبر مورد نیاز بدن هستند و توصیه می شود افراد روزانه 3تا5 واحد سبزی استفاده کنند.

4‏- گروه میوه ها شامل انواع میوه ها که مهمترین منبع ویتامینها، املاح و فیبر مورد نیاز بدن بوده و توصیه می شود روزانه 2 تا 4 واحد از انواع میوه ها مصرف شود.

5‏- گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ شامل انواع گوشت های قرمز (گوسفند، گوساله) گوشت های سفید (مرغ ، ماهی) امعاء و احشاء (جگر، دل، قلوه ، زبان و مغز) ، تخم مرغ و حبوبات (نخود، لوبیا، عدس،باقلا، لپه و ماش) و مغز دانه های خوراکی (گردو، بادام، فندق، پسته و انواع تخمه) است. با مصرف مواد غذایی این گروه بخش مهمی از نیاز بدن به مواد مغذی نظیر پروتئین، آهن، روی و بعضی از انواع ویتامین های گروه ب تامین می شود. برای افراد بزرگسال و سالم مصرف روزانه 2 تا 3 واحد از این گروه توصیه می شود.