با افزایش سن، بدن توانایی تحمل برخی غذاها را ندارد و باید از خوردن آنها اجتناب کرد.رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: لازم است افراد هر سال با افزایش سن و کند شدن سوخت و ساز رژیم غذایی خود را تغییر دهند.
به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه، دکتر زهرا اباصلتی گفت: غذاهای ناسالم در هر سنی ناسالم هستند، داشتن رژیم غذایی مناسب می تواند کمک بزرگی به پیشگیری از ابتلا به سرطان، دیابت بیماریهای قلبی و ... داشته باشد. رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه در همین راستا به برخی مواد غذایی که بایدپس از 30 سالگی مصرف آن را محدودکرد به شرح ذیل اشاره نمود :
1-شکر : دریافت زیاد شکر باعث افزایش وزن و بدنبال آن افزایش مقاومت به انسولین میشود و همچنین این مشکل می تواند باعث نازایی شود. مصرف زیاد شکر باعث تسریع چروک پوست و شل شدن پوست میشود.
2-شیرین کننده های مصنوعی : مصرف زیاد شیرین کننده های مصنوعی همراه با ریسک سرطان هستند استفاده از شیرین کننده های مصنوعی باعث تضعیف پاسخ به انسولین شده و سطح گلوکز خون بالا می رود و این امر باعث ذخیره چربی و سندروم متابولیک، دیابت نوع دو و بیماری قلبی عروقی می شود.
3-کافئین : کافئین باعث اختلال در کیفیت خواب میگردد.
4-آرد سفید : بدن آرد سفید را به گلوکز تبدیل میکند و گلوکز به راحتی به چربی ذخیره شده تبدیل میشود، در آرد سفید فیبر جدا شده در حالی که مصرف آرد کامل به دلیل داشتن فیبر هضم آهستهتری دارد و باعث میشود مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
5-روغن های جامد هیدروژنه شده و اسید چرب ترانس : این روغن ها برای سلامتی قلب مضر هستند و باعث التهاب مزمن هم می شوند. همچنین باعث کاهش حافظه و عملکرد مغز میشود.
6-گوشت پروسس شده : مانند سوسیس و کالباس، گوشت پروسس شده به علت داشتن نیترات سرطان زا است. همچنین گوشت پروسس شده دارای سدیم و اسید چرب بالایی است و برای سلامتی قلب مضر است.
7-نمک : هر شخصی به نمک نیاز دارد اما نه مقدار زیاد، سدیم زیاد فشار خون و ریسک سکته مغزی را افزایش میدهد. از آنجایی که نمک طعم را بهتر میکند در هر کنسرو و غذای پروسس شده مقدار زیادی نمک وجود دارد به برچسب روی مواد غذایی و مقدار نمک آن توجه کنید.
8-قهوه کرم دار : مصرف نسکافه و قهوههای کرم دار فوری بسیار سریع و راحت است اما در بررسیها مشخص شده می تواند باعث آسیب کبدی شود. همچنین محتوی اسید چرب ترانس هستند و اسید چرب ترانس برای سلامتی قلب، مفاصل و عملکرد مغز و هورمون ها مضر هستند.
9-غذاهای کنسرو شده و ماکروویو شده : این غذاها حاوی مقدار زیادی نمک و یا شکر است، فیبر کمی دارد و باعث اختلال در تعادل هورمونی، سرطان، نازایی و افزایش وزن می شود.
10-چاشنی ها : مایونز، کچاب، سس سویا و دیگر چاشنی ها که بزرگترین مشکل آن وجود نمک زیاد است همچنین سس سویا از سویای تخمیر شده تهیه می شود که باعث التهاب مزمن می گردد.
11-سویا : سویای کامل، پخته شده و ارگانیک سالم است و مشکل در روغن سویا می باشد. سویا ممکن است باعث تحریک سرطان سینه شود و مشکل حافظه ایجاد کند.
