رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: ریزمغذی‌ها شامل ویتامین‌ها و املاح هستند و آهن، ید، ویتامین D، ویتامین  A، روی و ویتامین Cاز جمله مهمترین ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن هستند که کمبود آن بیش از سایر ریزمغذی‌ها در کشور شایع است. به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه، دکتر زهرا اباصلتی افزود: مقادیر مورد نیاز ریزمغذی‌ها برای بدن کم است اما نقش عملکردی آنها بسیار مهم است و عدم تامین این ریزمغذی‌ها از طریق مواد غذایی، می‌تواند اختلالات مختلفی در بدن ایجاد کند و ابتلا به بیماری‌ها را افزایش دهد. وی با اشاره به اینکه یکی از ریزمغذی‌های مورد نیاز برای کودکان آهن است و حتی در دوره بارداری نیز به مادران باردار توصیه می‌شود که برای سلامت خود و جنین، آهن مصرف کنند اظهار داشت: مکمل‌یاری آهن برای کودکان  از ۶ ماهگی تا ۲ سالگی در مراکز بهداشتی انجام می‎شود و این مکمل‌ها در برخی مراکز به خصوص در روستاها و حاشیه شهرها با توجه به موجودی آن‌ها به شکل رایگان توزیع می‌شود. دکتر اباصلتی تصریح کرد: کمبود آهن در کودکان می‌تواند باعث تاخیر رشد جسمی، اختلال در تکامل، اختلال در سیستم اعصاب حرکتی، اختلال در گفتار و مهارت‌های شناختی، کاهش قدرت یادگیری و حتی اختلال در سیستم ایمنی آن‌ها و در نتیجه افزایش ابتلا به بیماری‌هایی مانند اسهال و همچنین بیماری‌ها و عفونت‌های تنفسی مانند آنفلوآنزا شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه با اشاره به نقش ویتامین A در رشد، مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌های تنفسی و گوارشی، پیشگیری از اسهال، پیشگیری از سرخک و حفظ قدرت بینایی گفت: مصرف مگادوز ویتامینA  نیاز کودک به این ویتامین را برای ۶ ماه تامین می‌کند و والدین به خصوص در مناطق حاشیه شهر می‌توانند با مراجعه به مراکز بهداشت کپسول‌ خوراکی مگادوز ویتامینA  را برای کودکان ۲ ماهه تا ۵ ساله خود به صورت رایگان دریافت و استفاده کنند تا از عفونت‌های تنفسی و گوارشی پیشگیری شود.

دکتر اباصلتی ادامه داد: برخی مواد غذایی، میوه‌ها و منابع حیوانی از جمله اسفناج، هویج، کدو حلوایی، انبه، خرمالو، طالبی، زردآلو، هلو، آلو، لبنیات و زرده تخم مرغ پیش‌ساز ویتامین A را دارند، اما با توجه به اینکه ممکن است کودکان تغذیه مناسبی نداشته باشند و از این مواد غذایی به مقدار کافی استفاده نکنند، توصیه ما این است که برای دریافت این مکمل به مراکز بهداشت مراحعه کنند.

وی افزود: کودکان با کمبود ویتامین A به سرعت سرما می‌خورند، دچار اسهال و استفراغ شده، به یک عفونت مبتلا می‌شود و مقاومت بدنشان در برابر بیماری‌ها کم است و در صورتی که کمبود ویتامینA  شدید باشد در بینایی کودکان اثر می‌گذارد. ضعف سیستم ایمنی مهمترین اختلال ناشی از کمبود ویتامین A است.رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: دوزهای ویتامینA  ارائه شده در مراکز بهداشت برای پیشگیری است، و در صورتی که کودکی دچار علائم کمبود این ویتامین شد، حتماً باید به پزشک مراجعه کرده و دوز درمانی را تحت نظر پزشک دریافت کند. وی با تاکید بر نقش ویتامین D در جذب کلسیم و تراکم استخوان بدن گفت: منبع مهم ویتامین D، نور آفتاب است اما با توجه به شرایط آب‌ و هوایی، آلودگی‌هوا و سبک زندگی معمولاً کمبود این ویتامین در کودکان و بزرگسالان دیده می‌شود، به همین دلیل ما به همه کودکان زیر ۲ سال مصرف قطرهA+D  یا مولتی‌ ‌ویتامین را توصیه می‌کنیم.

دکتر اباصلتی در خصوص اهمیت مصرف ویتامین D در بزرگسالان نیز گفت: تحقیقات نشان داده این ویتامین می‌تواند در برابر بیماری‌های مختلفی مانند دیابت، سرطان‌ها، ام‌اس و پوکی استخوان نقش عمده‌ای داشته باشد و توصیه ما برای جوانان، میانسالان، سالمندان و حتی در مادران باردار مصرف روزانه ویتامین D ۱۰۰۰ واحدی و به سایر افراد  مصرف ماهانه پرل های۵۰ هزار واحدی است.

وی با گلایه از مصرف نادرست مکمل های دریافتی توسط خانواده ها و دپوی آن در منازل ادامه داد: با توجه به نوع تغذیه کودکان و عادات غذایی نامناسب در برخی از آن‌ها، توصیه می کنیم خانواده‌ها بخشی از سبد خانوار را به تامین این ریز مغذی‌ها اختصاص دهند.