رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به گرمای شدید ایام حج، بر اهمیت رعایت اصول تغذیهای و مصرف کافی مایعات برای پیشگیری از گرمازدگی در زائران تأکید کرد و گفت: پرخوری و مصرف غذاهای چرب میتواند سلامت حجاج را در این شرایط با خطر مواجه کند.
به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه، دکتر زهرا اباصلتی افزود: یکی از مهمترین عوامل پیشگیری از گرمازدگی، مدیریت مصرف آب و مایعات است؛ زیرا تعریق زیاد در هوای گرم موجب از دست رفتن آب و املاحی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم شده و احتمال گرمازدگی و گرفتگی عضلات را افزایش میدهد.
وی اظهار داشت: سردرد، سرگیجه، تهوع، کاهش حجم ادرار و افزایش ضربان قلب از مهمترین علائم گرمازدگی هستند و زائران باید با مصرف کافی آب و پرهیز از غذاهای چرب از بروز این مشکلات پیشگیری کنند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد توصیه کرد: زائران روزانه دستکم سه لیتر آب مصرف کنند و در صورت تعریق زیاد این مقدار را افزایش دهند. رنگ روشن ادرار نیز نشانه دریافت کافی مایعات است.
وی افزود: مصرف آب خنک (نه یخ)، دوغ کمنمک خانگی و شربتهای طبیعی مانند خاکشیر، تخمشربتی یا عرق نعنا با عسل از نوشیدنیهای مناسب در این ایام به شمار میرود. در مقابل، نوشابههای گازدار، قهوه، چای پررنگ و نوشیدنیهای صنعتی شیرین به دلیل تشدید کمآبی بدن باید از رژیم غذایی حذف شوند.
دکتر اباصلتی با اشاره به اهمیت مصرف میوهها و سبزیجات گفت: میوههای آبدار مانند هندوانه، خیار، پرتقال، انگور و سیب میتوانند بخشی از آب و املاح مورد نیاز بدن را تأمین کنند.
وی همچنین مصرف میوههای خشک از جمله خرما، کشمش، برگه زردآلو و انجیر خشک را برای تأمین انرژی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید دانست و افزود: مصرف زیاد موز، بهویژه موز کال، ممکن است موجب یبوست شود و بهتر است محدود شود.
این متخصص تغذیه با تأکید بر نیاز بدن به انرژی مداوم در مناسک حج بیان کرد: زائران بهتر است وعدههای غذایی سبک و در عین حال مغذی مصرف کنند. برای صبحانه، نان سبوسدار، پنیر کمنمک، گردو، عسل، خرما یا تخممرغ آبپز توصیه میشود.
وی افزود: برای وعدههای ناهار و شام نیز غذاهایی مانند برنج کته همراه با گوشت کمچرب، خورشتهای کمروغن و سوپ جو با عدس و هویج گزینههای مناسبی هستند و در مقابل، مصرف غذاهای سرخکرده، فستفودها، غذاهای پرادویه و گوشتهای فرآوریشده باید محدود شود.
دکتر اباصلتی مغزهای خام، میوه خشک یا تازه، بیسکوئیت سبوسدار، نان خشک و بارهای پروتئینی را از میانوعدههای مناسب برای زائران دانست و گفت: این مواد غذایی میتوانند به حفظ انرژی بدن در طول انجام مناسک کمک کنند.
وی تأکید کرد: زائران باید از مصرف غذاهای خارج از چرخه توزیع کاروانها خودداری کنند، زیرا غذاهای دستفروشی یا مواد غذایی نگهداریشده در شرایط نامناسب میتواند موجب اسهال و مسمومیت غذایی شود.
به گفته وی، نگهداری غذای باقیمانده وعده شام برای مصرف در سحر نیز در هوای گرم میتواند خطرناک باشد و در چنین مواردی لازم است با مدیر کاروان هماهنگی شود.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در ادامه گفت: افراد مبتلا به دیابت باید از مصرف نوشابه، آبمیوههای صنعتی، عسل و نوشیدنیهای شیرین خودداری کنند.
وی افزود: مبتلایان به نارسایی کلیه، بهویژه افراد دیالیزی، باید در مصرف گوشت قرمز، شیر و میوههای پرپتاسیم احتیاط کنند. همچنین بیماران مبتلا به فشار خون و چربی خون بالا باید مصرف نمک، غذاهای چرب، ترشیها، سسها، آجیل شور و چیپس را محدود کنند.
دکتر اباصلتی با اشاره به شیوع یبوست در میان برخی حجاج گفت: مصرف میوه و سبزیجات، نوشیدن آب کافی بین وعدههای غذایی و پرهیز از نوشابه و چای غلیظ از مهمترین راهکارهای پیشگیری از این مشکل است.
وی در پایان خاطرنشان کرد: افرادی که دچار نفخ یا سایر مشکلات گوارشی هستند باید داروهای مورد نیاز خود را به مقدار کافی همراه داشته باشند و از مصرف غذاهای چرب و برخی مواد غذایی مانند شیر که ممکن است علائم را تشدید کند، پرهیز کنند.
