میزان انرژی مورد نیاز کودکان مدرسه ای به دلیل تفاوت در اندازه بدن، میزان تحرک و سرعت رشد آنها متفاوت است و در صورتی که انرژی مورد نیاز کودک به خوبی فراهم نشود باعث مختل شدن رشد کودک خواهد شد.
به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت استان، رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با شروع فصل بازگشایی مدارس ضمن تاکید بر اهمیت تغذیه کودکان و نوجوانان سنین مدرسه گفت: سال هایی که کودک در مدرسه می گذراند از نظر تغذیه دوره مهمی است، زیرا رشد کودک در این سنین هنوز ادامه دارد. دکتر زهرا اباصلتی خاطر نشان کرد: اگرچه سرعت رشد کودکان سنین مدرسه کمتر از سال های اول زندگی است، ولی باید توجه داشت که هر مرحله از رشد، وابسته به مرحله قبل بوده و مرحله بعد را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
دکتر اباصلتی اظهار داشت: اصولا دانش‌آموزان به 3 وعده غذایی اصلی و 2 میان وعده در طول روز نیاز دارند و باید از تمامی گروه‌های غذایی شامل شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات، سبزیجات، میوه‌جات و گروه نان و غلات مصرف کنند. وی بر رعایت تعادل و تنوع غذایی در این سنین تاکید نمود.
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه به چند اشتباه رایج تغذیه ای در دانش آموزان اشاره نمود و گفت: نخوردن صبحانه از
شایع ترین این اشتباهات است. وی افزود: صبحانه همان وعده غذایی مهمی است که اغلب افراد آن را جدی نمیگیرند. دکتر اباصلتی با بیان اینکه صبحانه باعث تثبیت قند خون می شود و فعالیت طبیعی مغز هم به دنبال تثبیت قند خون حاصل می گردد، گفت: از آنجا که سوخت سلول های مغزی با مواد قندی حاصل می شود ، تأمین این سوخت در صبح اول وقت موجب افزایش قدرت یادگیری ، تقویت حافظه کوتاه مدت، افزایش تمرکز و کاهش خواب آلودگی می شود. وی افزود: دانش آموزان می بایست صبحانه را نیم تا یک ساعت قبل از شروع فعالیت فکری میل نمایند و بهتر است که صبحانه بر پایه نان باشد، همچنین مصرف مواد غذایی پروتئینی که دارای پروتئین هایی با کیفیت بالا هستند (نظیر شیر، پنیر، ماست چکیده و تخم مرغ) و سبزیجات نیز برای وعده صبحانه بسیار مفید می باشد.
دکتر زهرا اباصلتی درس خواندن بلافاصله بعد از غذا خوردن را از دیگر اشتباهات تغذیه ای دانش آموزان ذکر نمود و به ایشان توصیه نمود: بلافاصله بعد از خوردن یک وعده غذایی، سراغ مطالعه نروند چون ثابت شده است که پس از صرف یک وعده غذایی، خون رسانی به دستگاه گوارش بیشتر می شود و کارایی اعمال هوشمندانه افت می کند. خوردن تنقلات موقع درس خواندن از دیگر اشتباهات رایج در بین دانش آموزان می باشد که رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه به آن اشاره نمود و گفت: خیلی از دانش آموزان طبق عادت زمان درس خواندن از تنقلات استفاده میکنند، این شیوه از غذا خوردن در خلال درس خواندن اگرچه برای تأمین سوخت مغز ، مناسب است اما اگر حالت افراط پیدا کند و از برنامه درستی پیروی نکند، خطر چاقی را به دنبال خواهد داشت، دکتر اباصلتی بهترین برنامه برای میان وعده ها را استفاده از میوه و سبزیجات تازه یا میوه های خشک شده ذکر نمود.
دکتر زهرا اباصلتی نخوردن میوه و سبزیجات را از دیگر اشتباهات تغذیه ای دانش آموزان برشمرد و اظهار داشت: میوه ها به خاطر آب و ویتامین های فراوانی که دارند موجب حفظ شادابی و رفع خستگی می شوند ، همچنین مصرف آن اضطراب را کاهش می دهد. وی افزود: این گروه از مواد غذایی به دلیل مؤثر بودن در تنظیم قند خون می تواند انرژی لازم برای فعالیت های مغزی را تأمین کند لذا توصیه می شود در طول یک روز ، دست کم 2 تا 3عدد میوه مصرف شود.
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه در انتها اظهار امیدواری کرد با حساسیت و دقت نظری که اولیاء دانش آموزان و مسئولین مدرسه در نوع تغذیه دانش آموزان به کار می برند بتوان از بسیاری از بیماریها در آینده پیشگیری نمود.