یک محموله شامل حجم زیادی پودر صفارالزعفران در منطقه تحت پوشش مرکز بهداشت ثامن مشهد کشف و معدوم گردید.

به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت استان، مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اعلام این خبر گفت: بازرسان سلامت محیط و کار معاونت بهداشت طی بازدیدهای انجام شده در محدوده مرکز بهداشت ثامن، حجم زیادی پودر صفارالزعفران کشف نمودند که با هماهنگی معاون محترم دادستان و سرپرست مجتمع قضایی ثامن و کلانتری شهید نواب صفوی معدوم گردید.

دکتر فرشید وفا اظهار داشت: گاهی ممکن است افراد سودجو و متقلب برای کم کردن هزینه­های تولید و به دست آوردن سود بیشتر دست به تقلب در مواد غذایی بزنند که از این راه سلامت مردم را به خطر می­اندازند.

وی گفت: کاربرد رنگ­ها در مواد غذایی به دلیل جذابیت و بازارپسندی، تحریک اشتهای مصرف کنندگان و ترغیب آنها به خرید و همچنین جبران رنگ از دست رفته در زمان نگهداری یا فرآیند پخت غذا، استفاده وسیع دارد.

دکتر وفا افزود: در این میان رنگ­های مصنوعی که از سنتز مواد آلی بدست می­آیند و یا رنگ­های معدنی (صنعتی) در صورت کاربرد در مواد غذایی موجب تضعیف سیستم ایمنی، تاثیر بر روی فرآیندهای مغزی مانند تاثیر قدرت یادگیری و رفتار به ویژه در قشر آسیب­پذیر کودکان و نوجوانان، بیش فعالی کودکان و حساسیت­های پوستی می گردد.

شایان ذکر است صفارالزعفران یا زعفران عربی رنگ شیمیایی می­باشد که دارای تارترازین E102 بوده که استفاده از آن غیرمجاز و خطرناک اعلام شده است و تاکید می شود در واحدهای صنفی، رستوران­ها و قنادی­ها به منظور حفظ سلامت مصرف کنندگان از زعفران استفاده گردد.