معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه براساس آمار جمعآوری شده در سال گذشته ۲۵ درصد میاسالان کشور از چاقی و ۳۸.۵ درصد از اضافهوزن رنج میبرند، گفت: اکنون درصد اضافهوزن و چاقی گروه سنی ۱۸ الی ۵۹ ساله در سطح مناطق تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد 50.56 درصد است. این جمعیت در شهر مشهد نسبت به سایر شهرستانهای دیگر استان بیشتر است.
دکتر سیدجواد حسینی در نشست خبری سیزدهمین بسیج ملی تغذیه سالم که در معاونت دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد، اظهار کرد: این بسیج از ۲۴ دی ماه تا هفتم بهمن با شعار «حال خوب با وزن مناسب» برگزار میشود. از آنجا که تغذیه مناسب و کنترل وزن یکی از عوامل مهم در سلامت انسان بهشمار میرود، باید این موضوع به صورت فراگیر در جامعه اطلاعرسانی گردد.
وی با اشاره به اهمیت کنترل وزن در سلامت افراد افزود: اکنون در سراسر جهان بیش از ۸۰۰ میلیون نفر با چاقی زندگی میکنند. طبق این آمار از هر پنج زن و از هر هفت مرد یک نفر مبتلا به چاقی است.
دکتر حسینی با ارائه تعریف صحیح چاقی و اضافهوزن عنوان کرد: چاقی به عنوان حالتی از تجمع غیرطبیعی یا بیش از حد بافت چربی شناخته میشود که منجر به بروز خطراتی برای سلامتی میشود. برای کنترل چاقی و اضافهوزن باید از دوران کودکی از پرخوری مفرط، مصرف زیاد چربی و شیرینی، عدم تحرک و... جلوگیری کرد.
معاون بهداشت دانشگاه با اشاره به علل چاقی و اضافهوزن خاطرنشان کرد: علت اصلی چاقی و اضافهوزن عدم تعادل انرژی بین کالری دریافتی و کالری مصرف شده است. ژنتیک، الگوی غذایی نامناسب مانند مصرف نوشابه، نوشیدنیهای قندی، شیرینی، مصرف بیش از حد نمک و چربی، فست فودها و...، خواب ناکافی، کمتحرکی، اختلالات عصبی، کمکاری غده تیروئید و مصرف برخی داروها مانند داروهای ضد بارداری و کورتون از عوامل مهم ابتلا به چاقی بهشمار میرود. وی اضافه کرد: افزایش وزن و چاقی عوارضی شامل بیماریهای قلبی عروقی، دیابت، فشار خون، اختلالات اسکلتی عضلانی به ویژه آرتروز، افزایش چربی خون، کبد چرب و توقف تنفس در خواب را در بر دارد.
دکتر حسینی خودمراقبتی را بهترین روش برای جلوگیری از ابتلا به چاقی و اضافهوزن عنوان کرد و گفت: برای اینکه چاقی در افراد شکل حادی پیدا نکند، باید راههایی مانند آرام خوردن غذا، تامل بین لقمههای غذایی، افزایش وعدههای غذایی در روز و کاهش حجم هر وعده، عدم حذف وعدههای اصلی(صبحانه، ناهار و شام)، تعیین ساعت ثابت برای وعدههای غذایی، خوردن یک مدل غذا در هر وعده، نوشیدن آب یک ساعت قبل از غذا خوردن، محدود کردن خوراکیهای چرب، مصرف سالاد و سبزی به صورت خام، مصرف میوه روزانه ۲ الی چهار واحد، استفاده از حبوبات، خوردن روزانه یک عدد تخم مرغ و... را رعایت کرد.
در ادامه معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: ۱۲۶۱ واحد سلامت در حوزه تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد داریم که در قالب مراکز خدمات جامع سلامت، خانههای بهداشت و پایگاههای سلامت فعال هستند و این مکانها خدمات متعددی در حوزههای مختلف از جمله آموزش تغذیه ارائه میدهند.
